Ebben a posztban megosztok pár receptet amiket az Eraszmuszon készítettem magamnak illetve másnak. Egyszerűek gyorsak, másoknak is el lehet készíteni.

Kezdem a kedvencemmel a krumplitésztával. Ha valaki még nem látta ezt a videót annak kötelező.

https://www.youtube.com/shorts/6PgarTD1SiE 

Az eredeti receptet innen vettem. https://streetkitchen.hu/tesztapolc/perfekt-krumplis-teszta-kovaszos-uborkaval/

Mi a titok? A recepptel ellentétben szerintem mehet tovább egy kicsit al denténél a tésztafőzés. Főzővíz használata! Zsír vagy olaj használata! Lepirítás! Óvatosan a köménnyel! Tejfellel szeretem az nincs a receptben.

Lepirításnál legyen elég zsiradék. 

Jöhetnek a fotóim.

Következő recept: Magyaros lecsó!

A receptet nem tudom már honnan vettem egyszerűen így tanultam otthonról és az esetek 80% - ban így készítem. Az arányokat láthatjátok nagyjából a képeken, de én nem nagyon veszem figyelembe az arányokat a saját ízlésem szerint csinálom, annyi hogy én úgy szeretem, hogyha jó sok hagyma levan pirítva hozzá. Persze mindenki máshogy csinálja és szereti de most jöjjön az én verzióm. A receptet is fejből írom.

Mi kell hozzá:
-Paprika, (minnél többféle van benne annál jobb) én amúgy trikolor kaliforniaból készítem Németországban hegyes erőssel vagy chilivel ami van.
- hagyma
- paradicsom
- kolbász -
zsír/ olaj -
-só
- néha egy kis Tabascot is adok hozzá.

Felhevítettem a serpenyőt rajta libazsír szépen megolvad. Amint megolvad megpirítom rajta a kolbászt. ( pick enyhén csípőst lehet kapni N ben az jó hozzá). A zsírból nem kell sok mert a kolbász maga elég sok zsír kiad, de egy kis segítségként mehet hozzá. Erre megy rá a hagyma, szépen jó lepirul kis só, aztán mehet rá a felvágott paprika. Mindegy hogy vágod fel de én szeretem így ahogy a képen van. Amint összeesik a paprika, felsegítheted egy kis vízzel. Utána mégegyszer fűszerezés, ilyenkor só, bors is talán, illetve én ilyenkor teszem rá a Tabascot. Kicsit még hagyom és megy rá a végén a paradicsom, ez szintén elég sok levet kiad és innen már csak azt várom meg hogy a számomra kellő állagot megkapja a lecsó. Ha megvan az állag hozzákeverem a lepirított kolbászt kicsit még hagyom a sparhelten aztán kész is!

Titok: Sok hagyma! Zsír! Lepirított finom kolbász! Sokfajta paprika! Kis erős a pikáns íz miatt. Kenyeret hozzá a lecsós serpenyőben pirítom meg az íz miatt. De ha van kenyérpiritó abba pirítsd meg a kenyeret és csak törölj bele a serpenyőbe vele úgy is jó lehet :)

Jöjjenek a képek. Igazi kolis fotók :D

Utolsó recept egy kis megúszós. Olasz lakótársamtól tanultam még Isztanbulban. Szintén nincs "hivatalos recept" hozzá csak néztem és megtanultam és azóta csinálom.

Hozzávalók:
- Olivaolaj
-Só
-Bors
- Chili vagy bármilyen erős paprika
-Fokhagyma

Elkészítés:

Kifőzni a tésztát szigorúan al dentére. Egy serpenyőben felmelegíteni az olivaolajat. Utána beledobni a fokhagymát és az erős paprikát. Itt jön a legfontosabb momentum alacsony lángon kell pirítani a fokhagymát és az erőset, olyan kettes hármas fokozaton. Itt kell egy kis sót is beledobni mellé. Mert nem az a lényeg hogy megpiruljon ( amúgy meg fog) hanem az hogy az olaj átvegye az erőspaprika és fokhagyma ízét. Ha ez megvan. Ki kell szedni a fokhagymát és paprikát és mehet az olajba a tészta. Össze kell keverni kicsit odapirítani és kitenni a tányérra. A tányéron csak egy kis őrölt vagy frissen őrölt borssal megszórni. Ha valaki megeszi mehet a tésztára a fokhagyma és az erős is.

Jöhetnek a képek:

Titok: Al dente, Lassú lángon áztatni 

N.Szilveszter